- 30 Tem 2020 - 10:48 G: 30 Tem 2020 - 13:55

'Kuruyemiş, protein ve lif kaynağıdır'

İzmit Çarşı esnaflarından Ünsallar Kuruyemiş’in sahibi Yafes Ünsal, “Kuruyemiş, doğal protein ve lif kaynağıdır. Sağlıklı beslenmenin olmazsa olmazıdır” dedi

Merve Öğ
Merve Öğ Tüm Haberleri
mask

1985 yılından beri İzmit’in kalbi Fethiye Caddesi’nde dede mesleğini icra eden çarşı esnaflarından Ünsallar Kuruyemiş’in sahibi Yafes Ünsal, kendisini tanıtarak şunları ekledi: “3 erkek çocuğum 1 erkek kardeşim var, hep birlikte çalışıyoruz. Aile şirketiyiz. Fethiye Caddesi’nde bulunan dükkanımız tek şubemizdir.” Pandemi döneminde mağazalarını büyüterek ürün çeşitliliğini arttıran ve daha geniş bir müşteri kitlesine hitap etmek isteyen Ünsallar Kuruyemiş, yıllardır kentimizin güvenilir markaları arasında bulunuyor.

‘MAĞAZALARIN GENİŞ, FERAH VE NEZİH OLMASI GEREKİYOR’

Ünsallar Kuruyemiş sahibi Yafes Ünsal, pandemi sürecinde mağazalarını büyütmeleri konusunda, “Büyüklerimiz bu tür krizlerin fırsata çevrilmesi gerektiğini söyler. Bende piyasayı gözlemleyerek böyle bir ihtiyacın olduğunu gördüm. Böyle bir hamle yaparak ticaretimizi geliştirmeyi hedefledim. Ekonomistler büyük krizlerin fırsata çevrilebilineceğini söyler bizde onları dinleyerek böyle bir risk aldık. Sonuçta aile şirketiyiz, kalabalığız buradan ekmek yiyen çok insan var. İster istemez korktuk ama korku da bir yere kadar. Üstelik pandemiden sonra insanların alışveriş yapacağı alanların daha geniş, ferah ve nezih olması gerektiğini anladık ve bu ihtiyaca yönelik hamleler yaptık. Sosyal mesafe ve insanların duyarlılığı küçük mekanlarda hizmet vermeye elverişli değil. 2 yıl sonra başka bir virüsün ve krizin çıkmayacağının garantisi yok” ifadelerini kullandı.

‘KURUYEMİŞ, KİMYASAL İLAÇ VE NEMİ KALDIRMAZ’

Kuruyemişin faydalarından bahseden Ünsal, “Kuruyemiş, doğal protein ve lif kaynağıdır. Sağlıklı beslenmenin olmazsa olmazıdır. İlaç sektöründe kullanılmaktadır. Müdahale edilmeyen besin gruplarının başında gelir. Kimyasal ilaç ve nemi kaldırmaz. Hemen koku emer ve bozulur. Şu an gönül rahatlığıyla tüketebileceğimiz sınırlı besinler arasında. Bağışıklık sistemi için özel macunlarımız, karışımlarımız ve keçiboynuzu özümüz var. Bal ve polen grubumuz şifalı bitkilerimiz var. Bunları bol bol tüketmekte fayda var” dedi.  

‘DOĞAL ADI ALTINDA GLİKOZLU ÜRÜNLER SATILIYOR’

Ünsal, doğal ürünlere verdiği önemi ve bu konuda yapılan hileleri şu şekilde anlattı: “Mağazamızı genişletmeden önce 600’e yakın çeşit satıyorduk. Şu an ise çeşidimiz 750’ye çıktı. Daha da arttırmayı düşünüyoruz. Bu artışı yöresel ve doğal ürünlerden yana kullanacağız. Ev yapımı reçel, erişte, cevizli sucuk, pestil, kömbe ve daha birçok yöresel ürün raflarımızda yerini alacak. Endüstriyel olmayan ürünleri çoğaltarak bir noktadan sonra tamamen o tarafa evrileceğiz. Saf ve işlenmemiş ürün satmak istiyoruz. Fakat ne acı ki birçok mağazada doğal adı altında glikozlu ürünler satılıyor.

‘İZMİT HALKI BİZİ BU GÜNLERE KADAR AYAKTA TUTTU’

İnsanların kandırılması bir vatandaş ve esnaf olarak beni çok üzüyor. Toz şekerin kilosu 6 TL, sade lokumun kilosu 5 TL. Bu nasıl olabilir? İyi bir pekmezin ve cevizin kilosu 50 TL, cevizli sucuğun kilosu 35 TL. Bu fiyattan satılan ürünlerin saf ve doğal olması inandırıcı geliyor mu? Sadece işçilik bile ayrı bir maliyet. Hileli ve işlenmiş ürünleri satan ve insanları kandıran işletmelerin önüne geçmek istiyoruz. İzmit halkı bizi bu günlere kadar ayakta tuttu. Bizde onları mahcup etmemeye çalışıyoruz.”

‘EN ÖNEMLİSİ MÜŞTERİNİN VERDİĞİ PARAYI HARAM ETMEMESİ’

“Ödün vermeyeceğimiz konulardan en önde geleni müşterinin verdiği parayı haram etmemesi. Personellerime de hep bunu öğütlerim. Müşteri evine gidince aldığı ürüne verdiği paradan pişman olmasın. Her zaman taze, sağlam ve kaliteli ürünler satmaya gayret ediyoruz. Kötü ürünü tezgaha çıkarmam. Müşteriye yok derim yinede satmam. Fahiş fiyattan bir şey satmam, sattırmam.”

‘14 KURALA ÜZERİNE EKLEMELER YAPARAK UYDUK’

Ünsal, pandemi döneminde kurallara uyduklarının altını çizerek şunları söyledi: “Pandemi döneminde dönüşümlü olarak 3’er saat çalıştık. Bir kısmımız çalışmadı. Koronavirüse karşı önerilen 14 kurala üzerine eklemeler yaparak uyduk. Maskemiz, eldivenimiz, dezenfektanımız eksik olmadı. Kapıda bir elemanımız durdu içeri gelen müşteri sayısını kontrol etti. Sınır dolunca müşterileriyi kapıda bekletti. Şu an dükkanda 6 kişi çalışıyoruz.”

‘ÖDEMELERİMİZİ YAPMAKTA ZORLANDIK’

Pandemi sürecini nasıl atlattıklarını anlatan Yafes Ünsal,“Pandemi sürecini sadece biz değil Dünya yorgun geçirdi. Çalışamadık, ödemelerimizi yapmakta zorlandığımız dönemler oldu. Zaten bizim ülke olarak 2 yıldır sıkıntımız vardı. Krizdeydik. Fiyatlar artmıştı” dedi.

‘TÜKETİM ARTARKEN ÜRETİCİ YOK’

Ünsal daha sonra kuruyemişin fiyatının yüksek olması ile ilgili şunları kaydetti: “Kuruyemiş son 7-8 senedir lüks olmaya başladı. Üretici olmadığı için kuruyemiş çok pahalı. Köylere ürün almaya gidiyoruz, yaş ortalaması 65. Genç nüfus şehirlerde. O yaş ortalamasının üretebileceği ürün ve miktar kısıtlı. Erik pazarda 10 liradan satılırken köylerde dalında çürüyor. Tüketim artarken üretici yok. Pahalı olması çok normal.

ZAM ŞAMPİYONU KABAK ÇEKİRDEĞİ VE YER FISTIĞI

Bu sene bayram öncesi çikolata ve şekere zam gelmedi. En azından biz yapmadık. Ama zaten 3-4 ay önce büyük fiyat artışları oldu. Yüzde 40’a yakın zam geldi. Kuruyemişte bu senenin zam şampiyonu kabak çekirdeği ve yer fıstığı. Yer fıstığı sezonu 25 TL’den açtı 48 TL’de zor durdu. Kabak çekirdeği 30 TL’den açıldı şu an 70 TL.”

‘BU SENE SATIŞLAR VASATINDA ALTINDA’

Bayram öncesi satışların durumunu anlatan Ünsal, “Bayram öncesi kısmen yoğunluk var. 35 yıldır bu işi yapıyorum, Kurban Bayramı genel olarak vasat geçer. Bu sene satışlar vasatında altında. İnsanlar maddi olarak sıkıntılı, dışarı çıkınca virüs kapmamak için hızlı hızlı alışveriş yapıp evine dönmek istiyor. Doğal olarak evlerine en yakın dükkandan alışveriş yapmayı seçiyorlar. Bu da ister istemez insanları çarşıdan uzaklaştırıyor” dedi.

ÇARŞI ESNAFINA SERZENİŞTE BULUNDU

Ünsal konuşmasının devamında; “Ayrıca şunu da eklemek istiyorum. Biz çarşı esnafı olarak sadece belediyelerden bir şey bekliyoruz. Kimse elini taşın altına sokmuyor. Akşam 7-7 buçukta herkes kepenk indiriyor. Kimse dükkanını yenilemiyor, güzelleştirmiyor. Kaliteli mağazalarımız olsa daha çok müşteri çekip daha çok iş yaparız. Otopark sorunumuz olmasa daha geniş bir kesime hitap ederiz. Özellikle pandemiden sonra daha çok çalışmamız gerekiyor. Günde sadece 3 saat satış yapabiliyoruz” diyerek İzmit esnafına serzenişte bulundu.

‘ESNAFLAR OLARAK ÇOK YORGUNUZ’

Ünsal, İzmit Belediyesi tarafından yapılacak Fethiye Caddesi projesi hakkında; “Projenin bir an önce yapılmasını temenni ediyorum. Çarşımız yenilik istiyor ama ne kadar sürede yapılacağı çok önemli. En hızlı şekilde yapılması tek kriterimiz. Şu an en eski esnaftan en yenisine, en kuvvetli esnaftan en küçüğüne yorgunuz” dedi.

3/10
mask

Ünsallar Kuruyemiş, güler yüzlü çalışan kadrosuyla İzmit halkına en konforlu hizmeti vermeye çalışıyor.

10/10
mask

Mağazalarının genişlemesiyle ürün çeşitliliği 750’ye yükselen Ünsallar Kuruyemiş geniş bir ürün yelpazesi sunuyor.

30 Tem 2020 - 10:48 Kocaeli/ İzmit- Gündem

Muhabir  Merve Öğ


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Çağdaş Kocaeli Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Çağdaş Kocaeli Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Çağdaş Kocaeli Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Çağdaş Kocaeli Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.