Kuşaktan kuşağa ‘Kurbanın bereketini’ yaşıyorlar

İlimizdeki bıçak bileme ustaları, dedeleri veya babalarından devraldıkları mesleklerinin en karlı dönemlerini her Kurban Bayramı öncesi artan yoğunluk...

İlimizdeki bıçak bileme ustaları, dedeleri veya babalarından devraldıkları mesleklerinin en karlı dönemlerini her Kurban Bayramı öncesi artan yoğunluk sayesinde yaşamalarına rağmen hazır ürünler nedeniyle el yapımı bıçaklara rağbetin azalmasından rahatsızlık duyuyor.

İzmit'te faaliyet gösteren bıçak ustaları, bayrama günler kala yoğun mesailerine devam ediyor. Bayramında en fazla mesai yapan sektörlerden olan bıçakçılar, tezgahlarının başına geçerken, kurban kesecek vatandaşlar da bıçaklarını biletmek veya tamir ettirmek için sıraya giriyor. Ustalar, nesilden nesile aktarılan mesleklerinin artık eskisi kadar ön plana çıkmaması ve yeni çırakların yetişmemesini ortak endişeleri olarak dile getiriyorlar.

‘TALEP 5-6 KAR ARTTI’

Bıçak ustası Suat Bıçakçı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ailece 99 yıldır bu işi yaptıklarını, soy isimlerini de mesleklerinden aldıklarını söyledi.Kurban Bayramı'ndan 20 gün önce işlerin yoğunlaştığını vurgulayan Bıçakçı, ''Normale göre günlük kazancım 5-6 kat arttı. İşleri yetiştirmek için geceleri bile çalışıyoruz. Kurban Bayramı'ndan sonra tekrar normale döneriz.'' dedi.Bıçakçı, insanların daha çok eski bıçaklarını bilettiklerini anlatarak, iyi bir kurban kesim bıçağının fiyatının ise 25-40 lira arasında değiştiğini aktardı.Eskiden bıçakların paslanır çelikten yapıldığını dile getiren Bıçakçı, el yapımı bıçak satışının azaldığını belirterek, ''Bıçaklar ocakta döverek yapılıyordu, daha güzel kesiyordu. Her şey elle yapılıyordu, şimdi bıçağın yüzü hazır preste kesiliyor, sapı hazır geliyor, işçilik daha kolaylaştı. Bu da bize olan rağbeti düşürdü, mesleği yapanlar azaldı.'' diye konuştu.

‘ÇIRAK YETİŞMİYOR’

63 yıldır bıçakçılık yapan 76 yaşındaki Adnan Kiyga da aile olarak 3 nesildir bıçakçılık yaptıklarını, mesleği babasından öğrendiğini kaydetti.

Baba mesleğini devam ettirmek için bu işi yaptığını dile getiren Kiyga, mesleği icra edenlerin artık günden güne azaldığına dikkati çekerek, "Mesleği bana babam öğretti. Babama yardım ederek bu mesleğe başladım. Oğlum benim mesleğimi seçmedi ancak bayram yoğunluğunda bıçak satışlarında bana yardımcı oluyo." ifadesini kullandı.

10 Eyl 2016 - 16:18 - Gündem

Son bir ayda cagdaskocaeli.com.tr sitesinde 156.814 gösterim gerçekleşti.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Çağdaş Kocaeli Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Çağdaş Kocaeli Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Çağdaş Kocaeli Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Çağdaş Kocaeli Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.




Anket Yeni web sitemizi beğendiniz mi?